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武汉月嫂培训/小米大妙用!

发布时间:2018-04-29文章来源:未知点击数:
 
武汉月嫂培训提醒:小米被称为“米中黄金”,产妇喝小米粥对身体益处多多---

▪ 小米健脾和胃、补益虚损,可以使产妇虚寒的体质得到调养。
▪ 小米尤其适于产妇乳少、产后虚损而引起的乏力倦怠、饮食不香。
▪ 小米含铁量高,含磷为大米的2.3倍。能够预防缺铁性贫血、健脑。
 
1,小米汁蔬菜汤---比粥更浓郁暖胃。
 
 
材 料---小米100g,土豆150g,胡萝卜80g,西兰花100g,盐3g,清水1000ml。
 
武汉月嫂培训叮嘱/步 骤---
 
1、小米洗净,提前浸泡3小时,和1000毫升清水一起放进豆浆机里,按下粗粮米糊键。
2、把土豆、胡萝卜洗净,去皮后切小丁,西兰花撕成小朵。
3、平底锅烧热油,放入胡萝卜和土豆丁,翻炒。
4、把小米汁和炒蔬菜一起放在煮锅里,大火烧开后转中小火慢煮,煮至浓汤状在关火前放入西兰花,把西兰花煮熟,下盐调味即可。
 
2,小米南瓜糕---甜甜软软好消化。
 
材 料---小米25克,南瓜50克,玉米淀粉10克。  
 
武汉月嫂培训叮嘱/步 骤---

1、小米浸泡2小时,充分泡涨。加入平时煮粥一样的水量,大火煮开,小火慢煮。南瓜切粒,放入辅食机中蒸熟,然后搅拌成泥。
2、小米煮至软烂后加入南瓜泥,再开中火一边搅拌一边煮,煮至粘稠,盛出后放置一旁,冷却至常温。
3、10克淀粉和20克清水搅拌均匀。待米粥冷却后加入搅匀,取一个容器,底部放张油纸,加入搅拌后的米粥,稍微压平。
4、上锅用中小火蒸30分钟,蒸好后放置一旁,彻底冷却后用小刀在容器四壁划开,倒扣脱模。
 
3,自制小米锅巴---经典酥脆零嘴。
 
材 料---小米300克,植物油适量,盐适量,玉米淀粉100g,芝麻适量。    
 
武汉月嫂培训叮嘱/步 骤---

1、将小米加入适量水入锅蒸熟,加入适量芝麻、盐、淀粉拌匀。
2、揉成干湿合适的团,擀成两毫米左右的薄片。用模具刻出形状,或直接切成块。
3、锅里放油,烧到五成热,下入锅巴,中火炸至金黄出锅。
 
4,香甜小米糕---易吸收易消化。
 
材 料---酵母1g,橙子1个,小米15g,大米15g,中筋面粉80g。
 
武汉月嫂培训叮嘱/步 骤---

1、双米提前分开浸泡,小米浸泡一晚上,大米是浸泡1小时 。
2、放入锅中,加入足量的水,大火煮开之后小火熬煮。
3、橙子去皮放入辅食机,搅打出橙汁。
4、过筛取汁。
5、橙汁、双米粥、酵母和面粉倒入辅食机,搅拌均匀。
6、搅拌均匀至粘稠不易滑落的状态。
7、取一个深口的容器,倒入面糊。 
8、面糊放入装有50℃的温水的蒸锅上进行发酵,待面糊发酵至两倍大就可以啦。
9、中火蒸20分钟,关火焖5分钟。
10、冷却至常温后倒扣脱模。
11、切成方便手拿的厚度和方块,软糯香甜的发糕就完成啦。
 
5,小米红枣糕---小米和红枣搭配是典型的养胃宝宝辅食。
 
材 料---小米30克,红枣5颗,香蕉1根,玉米淀粉5克。
 
武汉月嫂培训叮嘱/步 骤---

1、小米洗净后放入锅中慢煮。
2、煮至小米粘稠即可。
3、香蕉去皮,切去头尾只取中间,再切成小块;红枣提前泡发,去皮去核,切小块。
4、小米煮好后倒入容器中,加入香蕉和红枣。
5、5克淀粉兑水后倒入容器中。
6、搅拌均匀。
7、再取一个容器,内部刷上一层薄薄的油。
8、倒入小米糊,盖上耐高温保鲜膜,如果没有耐高温的保鲜膜也可以盖一个盘子。
9、上锅用中火蒸40分钟即可出锅,稍稍冷却一会将小米糕倒扣出来,切成小块就可以吃啦。

6,香糯小米桂花糕---
 
材 料---小米,糯米,红豆沙,干桂花,糖。
 
武汉月嫂培训叮嘱/步 骤---

1、小米糯米按个人的喜好混合均匀,加水入电饭煲煮熟。
2、煮熟以后加入干桂花…扮匀后盖上盖子再稍微闷一下。
3、把米饭压进模具,压结实一点~压到三分之一的高度,压红豆沙做夹层,豆沙不要稀稀的那种,干一点的才有支撑力。
4、全部压完分层,三分之一层是小米糯米,中间是一层红豆沙,最上面再压三分之一厚度的小米糯米。
5. 最后切开开吃!吃不完可以拿保鲜袋裹起来放冰箱,第二天随便蒸一下就解决早饭啦。
 
7,燕麦小米南瓜粥---
 
材 料---米,燕麦,小米,玉米渣,南瓜。
 
武汉月嫂培训叮嘱/步 骤---

1、洗干净浸泡半个小时,这样煮出来的粥更好吃。
2、南瓜切小块备用。
3、电饭锅里加水,水与米物的比例是1:4加入南瓜,启动电饭锅的煮粥功能就好了。
 
8,黄金小米炒饭---
 
材 料---黄小米150g,水120g,胡萝卜50g,荷兰豆40g,花生油30g,盐1味勺,白糖0.3味勺,金兰酱油2g。
 
武汉月嫂培训叮嘱/步 骤---

1、黄小米洗净如米饭一样煲煮。
2、时间到打开电饭锅打散取出稍微凉凉。
3、荷兰豆,胡萝卜洗净分别切成小粒状待炒。
4、热锅热油加入胡萝卜,荷兰豆,加入一点点盐,白糖炒匀。
5、将荷兰豆,胡萝卜推至一旁,加入小米饭翻炒。
6、加入盐,酱油翻炒几下出锅装盘。
 
9,小米红豆粽---
 
材 料---小米250g,糯米100g,红豆50g,粽叶约10张。
 
武汉月嫂培训叮嘱/步 骤---

1、将小米,糯米,红豆一同用清水浸泡4个小时以上。
2、把粽叶放入开水中,煮1分钟。
4、用小刷子清洗干净,剪去头部。
5、泡好的米豆沥掉多余水分,拌匀。
6、取两片粽叶,码齐后将大头的一端窝成一个三角漏斗状。
7、把食材灌入粽叶中,稍微按压紧实。
8、将叶尾覆盖在米上,同时按住两侧,裹紧成锥形,把食材完全包裹住。
9、用绳子在粽身上绕几圈,打一个活结。
10、冷水入锅,水量没过粽子2倍左右高度。大火煮开后转中火煮2个小时左右即可。
11、这样就做好啦,趁热食用吧。
 
10,小米八宝饭---
 
材 料---小米260g,红糖80g,植物油30g,豆沙馅按个人喜好,葡萄干适量,坚果仁适量
 
武汉月嫂培训叮嘱/步 骤---

1、将小米洗净,浸泡一夜。
2、放入蒸锅,加水蒸半熟。
3、把红糖放到米饭头上一块蒸,蒸一会搅拌一下,在蒸一会在拌,直到红糖化完小米熟透。
4、放入植物油拌匀。
5. 把坚果仁放进微波炉叮一分钟,然后加大枣、葡萄干之类自己喜欢的东西放在碗底,放一半的小米,把豆沙搓成圆按扁放在中间,再把另外一半的小米放进碗里压实。
6、做好的小米八宝饭用保鲜膜封好放进冰箱储存,吃的时候丢到蒸锅里蒸一下就可以吃了。


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